Все больше и больше людей склоняется к натуральному, полноценному, здоровому питанию. Лечиться – себе дороже. Хлеб занимает значительное место в нашем ежедневном рационе. Чтобы не бояться последствий хлебоядения, мы должны быть уверены в его качественном составе. А это можно достичь только домашним хлебопечением и собственной миниатюрной мукомольной «промышленностью» в виде зерновой мельнички. Есть, конечно, небольшие пекарни, специализирующиеся на натуральном хлебе из муки свежего помола. Там минимум механизации, но максимум натурализации. Цена хлеба выше, но качество – всем бы такое! И им незачем страшиться конкуренции. (далее...)
Замораживание – эффективный и удобный способ хранения хлеба в холодное время года или в морозильной камере холодильника. Люди издавна использовали мороз для хранения хлеба замораживанием, поскольку выпекание всегда трудоемкий и энергоемкий процесс. Для экономии дров зимой пекли хлеба много. Сейчас в каждом доме есть холодильник, где можно сохранить купленный или самодельный хлеб. Но этот способ имеет и свои секреты. (далее...)
Этот немаловажный вопрос по своей значимости сравним с выпеканием хлеба. Как бывает обидно, когда недавно купленная буханка хлеба вдруг водночасно покрывается белым инеем плесени или быстро черствеет, приобретает затхлый запах, одним словом портится. И не столько затраченных денежных средств жаль, сколько жаль труда, вложенного в каждую буханку, труда хлебороба, мукомола, пекаря, того, кто транспортировал зерно и муку. Но больше совестно перед самим хлебом, перед этим продуктом человеческой цивилизации всех времен и народов. (далее...)
У скандинавов, конечно, не очень древняя история возделывания картофеля, но потребители и кулинары этого вкусного заморского овоща - они знатные, раз дали этому картофельному блюду столь звучное название. Настолько ли оно вкусно и действительно ли по-скандинавски – Вам судить. (далее...)
Аир болотный (Acorus calamus L.), ирный корень, явер, сабельник, татарское зелье, колмус, лепеха – многолетнее травянистое растение с выраженными бактерицидными свойствами. В кулинарии высушенные корневища аира используются для ароматизации компотов из груш, ревеня, яблок. В кондитерском производстве для приготовления кремов, печенья, пудингов. Используется в народной медицине. (далее...)
Очевидно, Вам знакомы случаи, когда даже самые изысканные продукты без соли, перца, уксуса и лаврового листа "не имеют своего вкуса". А о чудесах великого множества других тонких специй и говорить не приходится. Специи – от латинского species – пряности.
Для любого творца, священнодействующего на кухне, пряности и приправы имеют такое же значение, как для музыканта знаки альтерации и другие управляющие спецсимволы. Ведь пищевые продукты, из которых создаются кулинарные шедевры, это те же ноты, которые может извлекать каждый, но объединить их в благозвучные мелодические аккорды многообразных вкусов и ароматов, делающих приготовленные блюда уникальными произведениями поварского искусства, могут только специи.(далее...)
Когда в заварном чайнике остается влажная гуща спитого чая – есть несколько вариантов ее применения прежде, чем она отправится в мусорное ведро или еще куда подальше.
Чтобы избавить сковороду от стойкого рыбного или лукового запаха, достаточно на нее, еще горячую, насыпать влажные листочки спитого чая и дать им полежать до полного остывания сковороды. (далее...)
Благодарю Татьяну Ширякову () за такое признание моих скромных трудов по ведению сайта. Честно говоря, уже не ожидал никаких оценок от коллег- школяров Start Up по сайтостроению и блоготворчеству. Сайт делаю просто для души, излагая информацию, которая помогает выжить моим читателям в нелегкое время и в экстремальных ситуациях в различной среде обитания. Как большинству людей на просторах почившей в бозе страны, мне тоже нелегко живется. Наличие сайта еще не означает успех. Но все мы к нему стремимся, не теряя надежды. Спасибо, Татьяна. Я поддержу традицию.
С уважением Александр Самохин
Сайты - призеры кубка " За красивый сайт"
сайт Анатолия об искусстве, архитектуре, природе и путешествиях.
сайт Али о различных способах заработка в интернете.
сайт Светланы о правильном и здоровом образе жизни
сайт Бориса Молдавского об информационно-волновой медицине
Блог Елены Алексеевой о красоте и здоровье
кулинарный сайт Галины Ланской
сайт-журнал для женщин Ирины Кирилловой
сайт для автолюбителей Виталия Прокопенко
сайт о путешествиях Марины Комаровой
сайт "Кулинарная книга домохозяек" Владимира
Уважаемы мои призёры! Теперь ваш долг – продолжить традицию переходящего кубка. И вот, что вы должны сделать:
1. Отблагодарить вручившего вам кубок, разместив прямую ссылку на его сайт у себя на сайте.
2. Выбрать 10 лучших сайтов и вручить им кубок. Не забудьте оповестить их об этом
3. Написать здесь пару слов.
Традиция просматривать сайт коллег по сайтостроению и блоготворчеству, выпускников и курсантов школы "Start Up" и награждать кубком "За красивый сайт" уже давняя.
Уважаемые номинанты! Не поленитесь. Выберите в свою очередь 10 понравившихся Вам сайтов своих товарищей по Школе. Если мы не будем друг друга поддерживать, наши сайты будут плестись в обозе.
Если традиция вам не приятна и в ваши планы не входит её продолжение, то напишите об этом здесь, иначе через 3 дня вы будете автоматически заменены на другого номинанта. Это не значит, что если вы всё же будете продолжать традицию, то вам за 3 дня нужно определиться с призёрами. Это значит, что в течение трёх дней вам нужно здесь написать, будете ли вы выполнять условия традиции.
Получив кубок - поделитесь своей радостью с другими и порадуйте других!
Фасоль известна всем. Есть декоративные растения фасоли, есть пищевая фасоль разных сортов, цветов и размеров. Этот зерно-бобовый представитель кладовой природы является ценным пищевым продуктом здорового питания, для церковных постов, для вегетарианской кухни, для приготовления традиционных национальных кулинарных блюд и т.д.
Отвар бобов фасоли – народное средство для стирки шерстяных трикотажных изделий. Чтобы получить достаточное количества отвара. На 1 кг семян фасоли берут 5-6 литров воды. Варят до готовности (до размягчения бобов). Плоды перед варкой заливают на 4-6 часов водой для разбухания. Это сокращает срок варки. После готовности отвар фасоли процеживают через марлю и остужают до 40 градусов. В полученном отжиме и стирают шерстяной трикотаж. Прополаскивают, расправляют и сушат. Шерстяные вещи лучше сушить, заворачивая в полотенце. (далее...)
Этот пост посвящен бытовому использованию картофеля и картофельного крахмала для непищевых целей.
Для хранения хлеба используется плотно закрытая эмалированная, стеклянная или фарфоровая посуда, если конечно нет берестяной хлебницы. Чтобы хлеб предохранить от плесени на дно посуды кладется кусочек сухого картофеля. (далее...)
